- 우리가 하는 일에 공감하고 문제를 함께 해결해 가고 싶다는 진정성을 중요하게 생각해요.
- 커리어에서 한 획을 긋겠다는 자세로 정말 열심히 하는 동료들과 일하고 싶어 해요.
- 완성도보다 중요한 건 속도에요. 배움과 성장의 기회는 속도에 비례한다고 생각해요.
- 공급자 입장이 아닌 고객 입장을 최우선으로 생각하고, 습관처럼 why를 생각해요.
- 피드백은 즉시에 투명하게 주려 노력해야 해요. 동시에 배려심 있게 소통할 수 있다고 생각해요.
- 회사의 성장 속도에 맞춰 개인이 성장하기 위한 노력을 끊임없이 하는 것을 당연하게 생각해요.
- 매월 100종류에 가까운 커피를 경험할 수 있어요. 최고 수준의 커피, 접하기 힘든 커피들이 준비되어 있습니다.
- 업계 내 최고 수준의 전문가분들과 협업할 수 있어요.
- 다양한 커피를 추출하고 음료 개발 등 바리스타로서 커리어를 확장할 수 있습니다. 마음껏 커피에 관한 이야기 나눌 수 있습니다. 필요한 교육의 기회가 제공됩니다.
언스페셜티 오프라인 쇼룸에서 운영 프로토콜 구성부터 메뉴 개발, 쇼룸 팀원 관리 및 비즈니스 파트너 응대까지 일련의 과정을 담당합니다. 또한, 쇼룸과 외부에서 진행되는 다양한 행사(커핑, 세미나, 팝업 등)를 관리하고 서포트 합니다.
1. 커피 퀄리티 컨트롤 (Coffee Quality Control)
- 추출 표준 설정 및 유지: 에스프레소와 브루잉 커피의 맛과 농도, 수율 등 정밀한 추출 표준(레시피)을 설정하고, 모든 바리스타가 일관된 결과물을 만들도록 관리합니다.
- 정기적인 커핑 및 센서리 평가: 팀원들과 함께 정기적인 커핑(Cupping)을 진행하여 새로운 원두를 평가하고, 현재 사용하는 커피의 품질을 객관적으로 분석하며 팀의 센서리 능력을 향상시킵니다.
- 데일리 퀄리티 체크 (QC): 매일 에스프레소와 브루잉 세팅 값을 조정(Calibration)하고, 원두의 상태를 확인하여 최상의 맛을 유지합니다.
2. 고객 경험 관리 (Customer Experience Excellence)
- 커피 스토리텔링: 고객에게 우리가 제공하는 커피의 산지, 품종, 가공 방식, 그리고 그 안에 담긴 특별한 스토리를 전문적이고 친근하게 전달하는 능력을 갖추고 팀원들을 교육합니다.
- 서비스 표준 수립 및 교육: 언스페셜티 쇼룸에서만 제공할 수 있는 높은 수준의 고객 응대 및 서비스 표준을 수립하고, 모든 팀원이 이를 체화하도록 교육하고 동기를 부여합니다.
- 고객 피드백 관리: 고객의 긍정적인 피드백과 불만 사항에 신속하고 전문적으로 대응하며, 이를 서비스 개선의 기회로 활용합니다.
- 매장 분위기 연출: 매장의 청결, 정리정돈 상태, 음악, 조명 등 고객이 느끼는 모든 감각적 경험이 브랜드의 정체성을 반영하도록 관리합니다.
3. 팀 리더십 및 인재 교육 (Team Leadership & Development)
- 바리스타 팀 관리 및 동기부여: 바리스타들의 근무 스케줄을 관리하고, 명확한 역할 분담과 목표 설정을 통해 팀의 성과를 극대화합니다.
- 체계적인 교육 및 훈련: 신입 바리스타 교육부터 기존 팀원들의 기술 및 지식 향상을 위한 정기적인 훈련 세션을 직접 기획하고 실행합니다.
- 성과 평가 및 피드백: 팀원 개개인의 성과를 공정하게 평가하고, 성장을 위한 건설적인 피드백을 정기적으로 제공합니다.
4. 효율적인 매장 운영 (Store Operations)
- 재고 관리 및 발주: 원두, 우유, 컵, 소모품 등 매장 운영에 필요한 모든 재고를 효율적으로 관리하고 적시에 발주하여 품절이나 과잉 재고가 발생하지 않도록 합니다.
- 매출 및 데이터 분석: POS 데이터를 기반으로 일일/주간/월간 매출을 분석하고, 인기 메뉴, 시간대별 고객 흐름 등을 파악하여 운영 전략에 반영합니다.
- 기기 및 시설 관리: 에스프레소 머신, 그라인더 등 고가의 장비가 최상의 컨디션을 유지하도록 정기적인 유지보수 계획을 수립하고 실행합니다.
- 위생 및 안전 관리: 식품 위생법규를 철저히 준수하며, 매장이 항상 청결하고 안전한 환경으로 유지되도록 책임집니다.
- 바리스타라는 직업에 대한 이해도가 높아야 합니다.
- 스페셜티 커피에 대한 전문적인 이해를 바탕으로 고객의 경험 전반을 극대화 할 수 있는 설계를 할 수 있어야 합니다.
- 지속적인 품질 관리, 쇼룸 팀원들에게 기준을 제시할 센서리 능력이 있어야 합니다.
- 언스페셜티의 비즈니스 파트너, 쇼룸 팀원들과 소통을 프로페셔널하게 할 수 있어야 합니다.
- 외국인 고객 및 비즈니스 파트너들과의 원활한 소통을 위해 영어를 자유롭게 구사할 수 있어야 합니다.
- 업무 생산성을 높여주는 도구와 금방 친해지고 편하게 다룰 줄 알아야 합니다.
- 카페 창업 또는 오픈 멤버로 경험이 있는 분
- 바리스타 대회 출전 경험 혹은 입상 경험이 있으신 분
- 기초 회화 수준의 중국어 또는 일본어가 가능한 분